POLĘDWICZKA W ORIENTALNYM SOSIE
POLĘDWICZKA W ORIENTALNYM SOSIE
Składniki:
- 1 polędwiczka wieprzowa
- 1 czerwona papryka
- ½ żółtej papryki
- 1 por
- 1 marchewka
- 250 g pieczarek
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 4 łyżki oleju z ryżu o smaku przypraw orientalnych SoRiso
Sos:
- ½ szklanki wody
- 4 łyżki octu ryżowego lub soku z cytryny
- 7 łyżek sosu sojowego
- 4 łyżki brązowego cukru
Wykonanie:
Pora i marchewkę pokroić w cienkie słupki.
Papryki, szalotki i pieczarki pokroić w paseczki.
Czosnek obrać i drobno posiekać.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju z ryżu o smaku przypraw orientalnych SoRiso, na rozgrzany tłuszcz przełożyć pokrojone warzywa i pieczarki, całość podsmażyć mieszając, aż warzywa lekko zmiękną (ok. 5 minut).
Podsmażone warzywa przełożyć do miseczki.
Polędwiczkę umyć, osuszyć, obrać z błonek, pokroić w cienkie plasterki, a następnie w paseczki. Mięso oprószyć mąką ziemniaczaną i wymieszać. Na patelni, na której smażyły się warzywa, rozgrzać pozostałe 2 łyżki oleju z ryżu o smaku przypraw orientalnych SoRiso, przełożyć mięso i smażyć mieszając około 3-4 minut. Następnie przełożyć na patelnię podsmażone wcześniej warzywa.
W miseczce wymieszać składniki sosu: wodę, ocet ryżowy, sos sojowy i brązowy cukier. Sos wlać na patelnię i wymieszać. Całość podgrzewać, aż cukier całkowicie się rozpuści, a sos zgęstnieje.
