PLEŚNIAK Z JEŻYNAMI - pyszna, jeżynowa odsłona mojego ukochanego pleśniaka. Pleśniak to ciasto, które przynajmniej raz w miesiącu musi pojawić się na moim stole 🙂 Uwielbiam je 🙂
PLEŚNIAK Z JEŻYNAMI
Składniki:
- 3,5 szklanki mąki
- 6 żółtek
- 1 masła (250 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 słoiczek dżemu jeżynowego (300 g)
Piana:
- 6 białek
- 1 szklanka cukru
- 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- jeżyny do ułożenia na wierzchu
Dodatkowo:
- Blaszka o wymiarach 22x32 cm
Wykonanie:
Z podanych składników zagniotłam ciasto i podzieliłam na 2 części (1 trochę większą- do wylepienia foremki). Jedną częścią wylepiłam blaszkę.
Na cieście w blaszce rozsmarowałam dżem jeżynowy. Z białek, cukru i mąki ziemniaczanej ubiłam pianę i wyłożyłam na ciasto. Na pianie ułożyłam jeżyny. Na wierzch starłam pozostałe ciasto. Wstawiłam ciasto do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piekłam 35-40 min.
