PIZZA Z GRILLA - NAJLEPSZY PRZEPIS - do uzyskania idealnej, cienkiej pizzy jak z restauracji potrzebujemy naprawdę wysokiej temperatury, dlatego większość domowych piekarników nie radzi sobie z tym wyzwaniem. Dlatego idealną pizzę możecie przygotować na grillu. Wysoka temperatura i odpowiednie akcesoria w postaci kamienia do pizzy gwarantują nam niepowtarzalny smak prawdziwej pizzy.

Zapraszam do wypróbowania i udostępniania przepisu 🙂

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

PIZZA Z GRILLA - NAJLEPSZY PRZEPIS

Składniki:

20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
3/4 szklanki ciepłej wody
2 łyżki mąki
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy
2 i 1/3 szklanki mąki
oliwa (do wysmarowania miski)
mąka (do posypania łopatki do pizzy)
3 - 4 łyżki pomidorowej passaty
mozzarella
2 - 3 zielone oliwki

Dodatkowo:

kamień do pizzy z łopatą ( zestaw do pizzy z łopatą Broil Kin g )
grilla gazowy ( Broil King, Monarch 390 )

Wykonanie:

Przygotowanie pizzy rozpoczęłam od rozczynu. Świeże drożdże pokruszyłam i roztarłam z cukrem. Dodałam ciepłej wody i mąki. Wszystko dokładnie mieszałam. Przykrywam mój rozczyn i odstawiłam w nasłonecznione, ciepłe miejsce na 15 minut (do wyrośnięcia).

Następnie zabrałam się za przygotowanie ciasta. Do wyrośniętego rozczynu dodałam oregano, sól, oliwę z oliwek i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszałam łyżką.

Większą miskę wysmarowałam oliwą z oliwek i przerzuciłam do niej moje ciasto. Ciasto przykryłam folią i odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na około 1 godzinę). Ciasto kładę w nasłonecznionym miejscu lub na bocznym blacie grilla (to zwykle bardzo ciepłe miejsce).

Włączyłam mojego grilla ( Broil King, Monarch 390 ), odpalając wszystkie palniki (maksymalna moc), wstawiłam kamień do pieczenia pizzy. Grill powinien osiągnąć temperaturę 350 stopni lub wyższą.

Kiedy ciasto wyrosło i grill był już nagrzany na łopacie do pizzy rozsypałam trochę mąki. Ciasto podzieliłam na części (z tych proporcji wychodzą dwie pizze) i bezpośrednio na łopacie uformowałam cienki placek. Na placku rozsmarowałam 2 - 3 łyżki passaty pomidorowej, położyłam porwaną na części mozzarellę i posypałam wszystko kawałkami oliwek.

Prosto z łopaty przełożyłam moją pizzę na rozgrzany kamień do pieczenia pizzy. Szybko zamknęłam grilla i piekłam przez dwie i pół minuty. Po tym czasie pizza była idealnie upieczona i gotowa do podania 🙂