PIEROGI Z MIĘSEM - NAJLEPSZY PRZEPIS - zwykle z rosołu zostaje mi mięso, które przerabiam na pierogi lub krokiety . Takie pierogi to sposób na tani, pyszny obiad 🙂
Ten przepis znaleźć możecie też w mojej książce: “PRZEPISY JOLI, OD ŚNIADANIA DO KOLACJI”.
PIEROGI Z MIĘSEM - NAJLEPSZY PRZEPIS
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 50 g masła
- 1 szklanka gorącej wody
Farsz
- 700 g gotowanego mięsa wołowego (z zupy, rosołu lub ugotowanego do miękkości z włoszczyzną), wieprzowego lub drobiowego
- 2 cebule
- 3 łyżki oleju
- sól
- pieprz
Wykonanie:
Do miski wsypałam mąkę, dodałam sól i pokrojone na małe kawałki masło. Zagniatałam ciasto, podlewając je gorącą wodą, do otrzymania gładkiego, elastycznego ciasta.
Na patelni rozgrzałam olej, dodałam pokrojoną w drobną kostkę cebulę i podsmażyłam do zrumienienia. Mięso zmieliłam w maszynce (czasami robię to blenderem). Do zmielonego mięsa dodałam 3–4 łyżki podsmażonej cebuli, doprawiłam solą i pieprzem, wymieszałam na jednolitą masę.
Ciasto rozwałkowałam na posypanej mąką stolnicy. Wykrawałam kółka (zwykle robię to foremką lub szklanką) i na każde nakładałam porcję farszu, po czym zlepiałam brzegi pierogów.
W dużym garnku zagotowałam wodę z dodatkiem soli. Do wrzątku wkładałam pierogi i gotowałam je ok. 3 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Pierogi podaję z podsmażoną cebulką.
