PIEROGI Z BOBEM - PRZEPIS NA OBIAD - przepyszne, delikatne ciasto wypełnione obłędnie smacznym bobem 🙂 Co można chcieć więcej od letnich pierogów?

PIEROGI Z BOBEM - PRZEPIS NA OBIAD

Składniki:

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej (1 szklanka=250 ml)
• 1/4 kostki masła (o temp. pokojowej)
• ok. 1 szklanki ciepłej wody
• ok. 1 łyżeczka soli

Składniki na nadzienie:

• 0,5 kg bobu
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

• 150 g boczku surowego wędzonego
• olej do smażenia

Wykonanie:

Zaczęłam od przygotowania ciasta: do mąki dodałam sól, masło, ciepłą wodę i zagniotłam elastyczne ciasto. Gotowe ciasto zawinęłam w folię spożywczą (można też przykryć miseczką - jak na filmie) i odłożyłam na czas przygotowania farszu.

Bób ugotowałam do miękkości, obrałam go i dodałam przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmażoną na oleju cebulę, sól, pieprz i ugniotłam na jednolitą masę.

Ciasto rozwałkowałam na podsypanej mąką stolnicy na duży placek i szklanką lub foremką wykrawałam kółka. Na każdym kółku ułożyłam porcję farszu i zlepiałam pierogi. Pierogi gotowałam w lekko osolonej wodzie. Pierogi okrasiłam podsmażonym boczkiem.