ROGALIKI TOPIONE Z JAGODAMI - SPRAWDZONY PRZEPIS - delikatne i przepyszne 🙂 rogale wypełnione jagodami! Koniecznie przygotujcie 🙂 Polecam!

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

ROGALIKI TOPIONE Z JAGODAMI - SPRAWDZONY PRZEPIS

Składniki (na 20 szt):

Rozczyn

30 g świeżych drożdży
2 łyżki cukru
1 łyżeczka mąki
2 łyżki ciepłego mleka

Ciasto

3 szklanki mąki
200 g roztopionego masła
2 jajka
200 g jogurtu naturalnego

Nadzienie

250 g jagód
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo

1 jajko
cukier puder

Wykonanie:

Przygotowanie ciasta zaczęłam od rozczynu. Drożdże przełożyłam do miseczki, dodałam cukier i roztarłam, aż drożdże zrobiły się płynne. Następnie dodałam mąkę i mleko, wymieszałam i odstawiłam w ciepłe miejsce żeby drożdże zaczęły pracować.

Do miski wsypałam mąkę, dodałam jajka, roztopione (przestudzone) masło, jogurt naturalny, wyrośnięty rozczyn i mikserem z hakiem wyrobiłam gładkie ciasto. Ciasto przełożyłam do woreczka i starannie zawiązałam jego końce. Ciasto w woreczku przełożyłam do miski z zimną wodą i odstawiłam na ok. 30 minut (ciasto powinno zwiększyć swoją objętość i wypłynąć na powierzchnie wody).

W czasie gdy ciasto wyrastało przygotowałam jagodowe nadzienie. Umyte i osuszone jagody przełożyłam do miski, dodałam mąkę ziemniaczaną, cukier puder i wymieszałam.

Wyrośnięte ciasto przełożyłam na posypaną mąką stolnicę, odkroiłam kawałek (ok. 1/3 ciasta) i rozwałkowałam na prostokąt o grubości ok. 4 mm. Ciasto pokroiłam na trójkąty. U podstawy każdego trójkąta nałożyłam porcję jagodowego nadzienia i zwijałam rogaliki od podstawy do wierzchołka. Uformowane rogaliki przełożyłam na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.
Z pozostałym ciastem postąpiłam w analogiczny sposób.

Rogaliki posmarowałam rozkłóconym jajkiem i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na ok. 18-20 min. Upieczone rogaliki studziłam na kratce i przed podaniem posypałam cukrem pudrem.