Pielmienie – to pyszne rosyjskie danie obiadowe, przypominające nasze pierogi.
Pielmienie
Czas przygotowania: około 60 minut
Ilość porcji: 6 – 8
Składniki:
Ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 kostki margaryny lub masła
- 3/4 szklanki ciepłej wody
Nadzienie:
- 250 g wieprzowiny
- 250 g wołowiny
- 2 cebule
- 1 duży ząbek czosnku
- przyprawy: sól, pieprz do smaku
Jeżeli mięso jest chude dodaje 50 ml oliwy z oliwek.
Wykonanie:
Przygotowanie nadzienia:
Zmielić w maszynce mięso wieprzowe i wołowe, oraz cebulę. Czosnek drobno pokroić. Dodać oliwę i przyprawy. Całość dobrze rozmieszać.
Przygotowanie ciasta:
Z mąki soli, margaryny i ciepłej wody zagnieść elastyczne ciasto (takie jak na pierogi).
Tutaj znajdziecie film: Jak zrobić pierogi ruskie?
Szklanką wycinać krążki. Położyć na jednej połowie nadzienie, złożyć na pół ciasto i zlepić brzegi. Końce półksiężyca połączyć tak żeby jeden koniec lekko zachodził na drugi i mocno zlepić.
Gotowanie:
Zagotować około 2l. Wody z łyżeczką soli. Na gotujący wrzątek wrzucić nasze pierożki i gotować około 4 – 5 minut od momentu wypłynięcia na wierzch. Łyżką cedzakową „wyłowić” pierożki.
Po ugotowaniu można polać roztopionym masłem lub podać z gęsta śmietaną.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
