PAPRYKA FASZEROWANA KASZĄ
PAPRYKA FASZEROWANA KASZĄ
Składniki:
- 4 czerwone papryki
- 100 g kaszy bulgur
- 2 pomidory
- ½ pęczka szczypiorku
- 250 g pieczarek
- 150 g mozzarelli
- 4 łyżki oleju z ryżu o smaku czosnku SoRiso + olej do posmarowania naczynia
- sól, pieprz
Wykonanie:
Pieczarki obrać i pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju z ryżu o smaku czosnku SoRiso i podsmażyć pieczarki.
Kaszę bulgur ugotować na sypko i przestudzić.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć pestki, a miąższ pokroić w kostkę.
Ugotowaną, przestudzona kaszę przełożyć do miski, dodać podsmażone pieczarki, pokrojone pomidory, pokrojone na mniejsze kawałki kuleczki mozzarelli, posiekany szczypiorek, 2 łyżki oleju z ryżu o smaku czosnku SoRiso, wymieszać, a następnie doprawiać do smaku solą i pieprzem.
Papryki umyć, odciąć górę i uważając, żeby nie przedziurawić papryki, wydrążyć pestki ze środka. Papryki wypełnić farszem.
Naczynie do zapiekania posmarować olejem z ryżu o smaku czosnku SoRiso i przełożyć do niego papryki.
Naczynie z paprykami wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 25 minut.
Papryki podawać od razu po upieczeniu.
