PĄCZKI ARABSKIE – PRZEPIS NA PRZEPYSZNE PĄCZKI W SYROPIE
PĄCZKI ARABSKIE – PRZEPIS NA PRZEPYSZNE PĄCZKI W SYROPIE – kocham te pączki, pomimo tego, że nigdy nie przykładam się żeby wyglądały bardzo foremnie i tak znikają błyskawicznie. Delikatne, pyszne i do tego nasączone syropem! Pyszności!
Składniki:
Rozczyn:
- 1 i 1/2 szklanki letniej wody
- 14 g drożdży instant
- 1 łyżka cukru
Pozostałe składniki ciasta:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki mleka w proszku
- szczypta soli
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki oleju rzepakowego
Syrop:
- 500 ml wody
- 500 g cukru
- 4 owoce kardamonu
- sok z 1/2 cytryny
- 4 łyżki miodu
Dodatkowo:
- olej do smażenia
Wykonanie:
- Do misy robota wlewamy wodę, dodajemy drożdże instant, cukier
- Mieszamy i czekamy przez 5 minut aż rozczyn zacznie pracować
- Dosypujemy mąkę pszenną, skrobię kukurydzianą, mleko w proszku i szczyptę soli
- Dolewamy ekstrakt waniliowy, olej rzepakowy
- Ciasto miksujemy w robocie na haku, na wolnych obrotach przez 10 minut
- Po wymieszaniu, foliujemy miskę i odkładamy w ciepłe miejsce na godzinę
- Żeby przygotować syrop do garnka wlewamy wodę, dosypujemy cukier, dodajemy owoce kardamonu
- Przekładamy na kuchenkę, zagotowujemy i gotujemy mieszając przez 8 minut
- Po tym czasie wyciskamy sok z cytryny bezpośrednio do garnka, dodajemy miód
- Gotujemy mieszając przez 1 minutę
- Ściągamy z kuchenki i studzimy
- Na kuchence umieszczamy rondelek, wlewamy olej i rozgrzewamy
- Wylewamy po kawałku ciasta na rozgrzany tłuszcz i smażymy nasze pączki aż się zarumienią
- Usmażone rumiane pączki wyciągamy i wrzucamy bezpośrednio do naszego wystudzonego syropu
- Pączki powinny popływać 2-3 minuty, możemy je lekko odsączyć i podawać
Ten przepis przygotował dla Was Grzegorz tutaj znajdziecie jego kanał na YT: https://www.youtube.com/grzegorzcaputa
