CYNAMONKI - PYSZNE I SUPER PROSTE BUŁECZKI CYNAMONOWE
CYNAMONKI - PYSZNE I SUPER PROSTE BUŁECZKI CYNAMONOWE - uwielbiam te bułeczki i często robię jako idealny dodatek do kawy.
Składniki na rozczyn:
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 500 g mąki
- 50 g cukru
- szczypta soli
- 2 jajka
- 70 g ciepłego masła
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1/2 szklanki cukru trzcinowego
- 1 łyżka cynamonu
- skórka z 1 sparzonej mandarynki
dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania cynamonek
Wykonanie:
Zaczynamy od rozczynu. Do miski wrzucamy świeże drożdże i dodajemy cukier. Rozcieramy drożdże z cukrem. Dolewamy ciepłe [ale nie gorące] mleko i mieszamy. Odkładamy w ciepłe miejsce na 15 minut.
Do misy robota wsypujemy mąkę, cukier, sól, masło [w temperaturze pokojowej], wbijamy jajka i dolewamy rozczyn. Wyrabiamy w robocie [na haku] przez 4-5 minut [możecie też to zrobić ręcznie].
Misę z ciastem przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę [do wyrośnięcia].
W tym czasie do drugiej miski przesypujemy cukier waniliowy, cukier trzcinowy, cynamon i ścieramy skórkę ze sparzonej mandarynki. Na koniec wszystko mieszamy.
Wyciągamy wyrośnięte ciasto na posypaną mąką stolnicę, podsypujemy ciasto mąką i wyrabiamy, podsypujemy i wyrabiamy aż ciasto będzie nadawało się do wyrabiania i nie będzie już „rozlazłe”. Ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości 1 cm i posypujemy je, przygotowanym wcześniej, cynamonem z cukrem. Zwijamy ciasto w rulon i kroimy na mniejsze kawałki.
Kawałki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, następnie przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut [do wyrośnięcia].
Gdy cynamonki podrastają my wyciągamy kolejną miskę, wbijamy do niej jajko i rozkłócamy.
Wyrośnięte cynamonki smarujemy rozkłóconym jajkiem.
Tak przygotowane cynamonki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, grzanie góra-dół, przez 20 minut.
Ten przepis przygotował dla Was Grzegorz tutaj znajdziecie jego kanał na YT: https://www.youtube.com/grzegorzcaputa
