KOTLETY Z MARCHEWKI Z HARISSĄ
KOTLETY Z MARCHEWKI Z HARISSĄ - super pyszne i aromatyczne wegetariańskie danie!
Składniki:
- 700 g marchewki
Mieszanka przypraw:
- 1/2 łyżeczki curry
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka harissy
- 1 łyżeczka soli
- 4 łyżki mąki pszennej
Do podania:
- Jogurt grecki
- Jajko w koszulce
- Harissa
- Posiekana kolendra
Wykonanie:
Marchewki obieramy i ścieramy na tarce [na grubych oczkach]. Przekładamy startą marchewkę do dużej miski.
W mniejszej miseczce przygotowujemy mieszankę przypraw. Do miseczki wędruje curry, pieprz cayenne, biały pieprz. Dokładnie mieszamy przyprawy i dosypujemy do marchewki.
Do miski z marchewką wbijamy jajka, dodajemy harissę, sól, mąkę pszenną i wszystko dokładnie mieszamy.
Formujemy kotlety [powinny mieć luźną strukturę].
Na patelni rozgrzewamy olej.
Smażymy kotlety na rozgrzanym oleju, po 4 minuty, po każdej ze stron. Usmażone kotlety odsączamy na ręczniku papierowym.
Na talerz nakładamy jogurt grecki, na nim układamy kotleta, na wierzchu umieszczamy jajko w koszulce, smarujemy delikatnie harissą i posypujemy posiekaną natką kolendry.
Ten przepis przygotował dla Was Grzegorz tutaj znajdziecie jego kanał na YT: https://www.youtube.com/grzegorzcaputa
