NALEŚNIKI Z GRZYBAMI - PRZEPIS NA PYSZNY OBIAD Z GRZYBÓW LEŚNYCH

NALEŚNIKI Z GRZYBAMI - PRZEPIS NA PYSZNY OBIAD Z GRZYBÓW LEŚNYCH - pyszne i bardzo proste naleśniki.

Składniki:

Ciasto naleśnikowe:

• 2 jajka 
• 2 szklanki mąki (1 szklanka = 250 ml)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 szklanki oleju
• 1 i 1/2 szklanki mleka

Farsz:

• 500 g grzybów leśnych
• 2 średniej wielkości cebule
• 2 łyżki masła klarowanego
• 125 g Mozzarelli
• Garść natki pietruszki
• Sól
• Pieprz

Wykonanie:

Rozpoczęłam przygotowania od ciasta naleśnikowego. Do miski wbiłam jajka, dosypałam mąkę, sól, dolałam olej i mleko. Ciasto dokładnie wymieszałam robotem i odstawiłam na 15 minut.

Na patelni (do smażenia naleśników), na niewielkiej ilości tłuszczu usmażyłam naleśniki. 

Następnie zrobiłam farsz.

Grzyby oczyściłam, przełożyłam do garnka, zalałam wodą i posoliłam. Gotowałam przez 30 minut.  

Grzyby odcedzałam i zblendowałam.

Cebule obrałam i pokroiłam w kostkę. Na patelni rozgrzałam masło klarowane i przełożyłam na nie cebulę. Doprawiłam solą i pieprzem. Smażyłam cebulę przez 4 minuty. Po tym czasie dodałam zblendowane grzyby. Doprawiłam solą i pieprzem. Podsmażyłam przez 10 minut. Dodałam pokrojoną natkę pietruszki, starta mozzarellę i ściągnęłam z kuchenki. Wymieszałam dokładnie i odstawiłam do przestudzenia. 

Na każdym z placków rozsmarowywałam farsz i zwijałam naleśniki.

Tak przygotowane naleśniki możemy podać od razu lub odgrzać poźniej (np. w piekarniku).