MEKSYKAŃSKA ZUPA POMIDOROWA - PRZEPIS NA ZUPĘ POMIDOROWĄ JAKIEJ NIE JEDLIŚCIE - bardzo smaczna i bardzo pożywna zupa, którą uwielbiam.

MEKSYKAŃSKA ZUPA POMIDOROWA - PRZEPIS NA ZUPĘ POMIDOROWĄ JAKIEJ NIE JEDLIŚCIE

Składniki:

• 1 cebula
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki miodu
• 100 g makaronu typu nitki
• 2 puszki pomidorów krojonych (800 g)
• 3 ząbki czosnku
• Sok wyciśnięty z połowy cytryny
• 1,5 l bulionu (dowolnego; może być warzywny)
• Sól
• Pieprz
• 1/3 łyżeczki przyprawy chili lub papryki ostrej

Dodatkowo:

• Śmietana 18% do podania
• Natka pietruszki do posypania
• ok. 3 łyżki oleju

Wykonanie:

Cebulę obrałam i pokroiłam w kosteczkę. Czosnek przecisnęłam przez praskę (można go również zetrzeć na tarce o drobnych oczkach). W garnku rozgrzałam olej, wrzuciłam cebulę, posoliłam i smażyłam do momentu, aż się zeszkli (co jakiś czas mieszając).

Następnie dodałam miód (najlepiej płynny), koncentrat pomidorowy, paprykę chili, wrzuciłam makaron i chwilę podsmażyłam cały czas mieszając (ok. 2 min.). Po tym czasie dodałam sok z połowy cytryny, wlałam bulion, pomidory z puszki, czosnek, sól, pieprz i gotowałam aż makaron był miękki.

Zupę podałam z kleksem śmietany i posypałam posiekaną natką pietruszki.

Jeśli nie lubicie ostrych potraw można zamiast papryki chili dodać paprykę ostrą.