CHŁODNIK - NAJLEPSZA ZUPA NA UPAŁY - PRZEPIS DOMOWY - w lecie często przygotowuje chłodniki, to idealne zupy na upalne dni. Chłodzą, są pyszne, błyskawiczne w przygotowaniu i bardzo proste. Dodatkowo zapraszam Was na mój kanał na YouTube gdzie możecie wygrać dwie moje najnowsze książki (Przepisy Joli Od śniadania do Kolacji i Przepisy Joli W rodzinnej kuchni) biorąc udział w konkursie 🙂

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

CHŁODNIK - NAJLEPSZA ZUPA NA UPAŁY - PRZEPIS DOMOWY

Składniki:

• 1 l maślanki
• ok. 400 ml zsiadłego mleka
• jajka (ugotowane na twardo)
• 4 ugotowane buraki
• odrobina cukru
• sok z cytryny (z 1/2 cytryny)
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 pęczek szczypiorku
• 1 pęczek koperku
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Buraki obrałam, ugotowałam i wystudziłam. Zwykle przygotowuję buraki dzień wcześniej wieczorem (żeby w środku dnia nie nagrzewać dodatkowo kuchni :)).
Do miski wlałam maślankę. Do maślanki dolałam zsiadłego mleka i wymieszałam. Buraki starłam na tarce, na średnich oczkach. Pokroiłam drobno pęczek koperku i pęczek szczypiorku.
Do miski z nabiałem dodałam starte buraki i wymieszałam dokładnie. Dodałam odrobinę soli (około 1 - 2 łyżeczek). Doprawiłam świeżo zmielonym pieprzem. Dosypałam odrobine cukru. Dodałam świeżo przeciśnięty przez praskę czosnek.
Wszystko dokładnie wymieszałam. Dolałam sok z cytryny. Wymieszałam. Dodałam pokrojone drobno koperek i szczypiorek. Wymieszałam ponownie i przelałam do talerzy. Na górę, do każdego talerza dodałam jajko ugotowane na twardo.

English version of the recipe can be found here: http://en.przepisyjoli.com/2020/07/02/chlodnik-cold-served-polish-beet-soup-recipe/