LEKKA ZUPA JARZYNOWA Z KOPERKIEM - PRZEPIS NA OBIAD - delikatny, pyszny, domowy obiad z bardzo zdrową zupą 🙂 Polecam!

Ten przepis znaleźć możecie też w mojej książce: “PRZEPISY JOLI, OD ŚNIADANIA DO KOLACJI”.

LEKKA ZUPA JARZYNOWA Z KOPERKIEM - PRZEPIS NA OBIAD

Składniki:

• 3 udka z kurczaka
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 por
• 2 ziemniaki
• 1 kalafior
• 1 pęczek koperku
• garść fasoli szparagowej
• garść zielonego groszku
• kilka brukselek
• 3 litry wody
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren pieprzu
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Udka z kurczaka umyłam, przełożyłam do garnka, zalałam wodą, dodałam ziele angielskie, pieprz, liście laurowe i gotowałam ok. 30 min.

Warzywa umyłam, obrałam i pokroiłam – marchewkę, pietruszkę i por w półplasterki, ziemniaki w kostkę,fasolkę na mniejsze kawałki, a kalafiora podzieliłam na różyczki.

Do garnka z mięsem przełożyłam marchewkę, pietruszkę, ziemniaki, por i gotowałam ok. 20 min. Po tym czasie wyjęłam z garnka ugotowane udka z kurczaka, natomiast dodałam fasolkę, różyczki kalafiora, brukselkę i groszek, doprawiłam solą i pieprzem, gotowałam jeszcze ok. 10 min pod przykryciem.

Na koniec dorzuciłam do zupy drobno posiekany koperek, wymieszałam i zdjęłam ją z palnika.