LEKKA SAŁATKA JARZYNOWA - PROSTY PRZEPIS - czasami robię ja jako lekką kolację lub podaję na spotkaniach przy stole 🙂
Ten przepis znaleźć możecie też w mojej książce: “PRZEPISY JOLI, OD ŚNIADANIA DO KOLACJI”.
LEKKA SAŁATKA JARZYNOWA - PROSTY PRZEPIS
Składniki:
- 4 ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek średniej wielkości selera
- 4 jajka
- 1 jabłko
- 3 ogórki kiszone (tutaj znajdziecie przepis na domowe ogórki kiszone: https://przepisyjoli.com/2015/08/kiszone-ogorki/ )
- 1 puszka groszku konserwowego
- ½ pęczka natki pietruszki
Sos
- 4 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- 5 łyżek jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy (tutaj znajdziecie przepis na domową musztardę: https://przepisyjoli.com/2014/11/musztarda/ )
- sól
- pieprz
Wykonanie:
Jajka ugotowałam na twardo (od momentu zagotowania się wody, ok. 8 min), wystudziłam, obierałam i pokroiłam w kosteczkę.
Warzywa dokładnie umyłam (nie obierałam) i ugotowałam w lekko osolonej wodzie, aż były miękkie. Następnie wystudziłam je, obierałam, pokroiłam w kostkę i przełożyłam do miski.
Do warzyw dodałam jajka, odsączony z zalewy groszek, obrane i drobno pokrojone jabłko, pokrojone ogórki kiszone i posiekaną natkę pietruszki, wymieszałam.
W miseczce połączyłam śmietanę z jogurtem naturalnym, musztardą, solą i pieprzem. Tak przygotowany sos wlałam do miski z sałatką i wymieszałam. Na koniec doprawiłam jeszcze do smaku solą i pieprzem.
