KURCZAK GENERAŁA TSO - PRZEPIS NA IDEALNE DANIE!

KURCZAK GENERAŁA TSO - PRZEPIS NA IDEALNE DANIE! - to chyba najpopularniejsze "azjatyckie" danie w USA 🙂 które jest mało znane w Chinach 🙂 Jedno co można o nim powiedzieć to to, że generał Tso nigdy nie próbował tego kurczaka 🙂 Zróbcie, zakochajcie się w tym smaku i róbcie go regularnie 🙂

Składniki:

1/2 kg mięsa z kurczaka
1 szklanka mąki kukurydzianej
1 duże jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oleju rzepakowego
olej rzepakowy do smażenia
woda
sól
brokuł
10 ostrych, suszonych papryczek
8 ząbków czosnku
3 łyżki ketchupu
2 łyżeczki sosu sojowego ciemnego
3 łyżki sosu ostrygowego
1 i 1/2 szklanki Coca-Coli
2 łyżki sosu sojowego jasnego
1/4 szklanki octu jabłkowego
1/2 szklanki cukru
2 łyżki mąki kukurydzianej

Wykonanie:

Z podudzi wycinamy skórę, tłuszcz i kroimy na mniejsze kawałki.

Przekładamy mięso do miski i dosypujemy mąką kukurydzianą. Wbijamy jajko, dodajemy proszek do pieczenia, dolewamy olej i mieszamy.

W rondelku rozgrzewamy olej. Kawałki kurczaka [partiami] wrzucamy do rondelka i smażymy przez 2 minuty. Następnie wyciągamy i odsączamy na ręczniku papierowym.

Po chwili ponownie wrzucamy kawałki usmażonego kurczaka do rozgrzanego tłuszczu i smażymy jeszcze raz przez kolejne 2 minuty. Po usmażeniu wyciągamy kawałki kurczaka na papier ręcznikowy i odsączamy.
Do garnka nalewamy wodę, zagotowujemy i solimy. Oddzielamy różyczki brokuła i wrzucamy do wody. Gotujemy przez 1 minutę. Wyciągamy i odsączamy.

Przygotowujemy sos. Ostre suszone papryczki kruszymy, czosnek obieramy i kroimy. Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy pokruszone papryczki i smażymy przez 1 minutę. Dorzucamy pokrojony czosnek, mieszamy i smażymy przez 1 minutę. Dodajemy ketchup, sos sojowy ciemny, sos ostrygowy i mieszamy podsmażając przez 2-3 minuty. Dolewamy coca-colę, sos sojowy jasny, ocet jabłkowy i mieszamy redukując o jakieś 10%.

Dosypujemy cukier, mąkę kukurydzianą i mieszamy redukując żeby sos zgęstniał.

Na patelnie z sosem wrzucamy kawałki usmażonego kurczaka. Mieszamy i podgrzewamy przez 2 minuty.

Na talerze wykładamy brokuła i kawałki kurczaka w sosie.

Ten przepis przygotował dla Was Grzegorz tutaj znajdziecie jego kanał na YT: https://www.youtube.com/grzegorzcaputa