KOTLETY ZIEMNIACZANE W SOSIE PIECZARKOWYM - NAJLEPSZY PRZEPIS - bardzo smaczne, bardzo tanie i proste w przygotowaniu danie obiadowe 🙂 Uwielbiam sos pieczarkowy z kotletami z ziemniaków 🙂
- Przepis na szybki obiad.
- Tani obiad dla całej rodziny.
- Przepis na bezmięsny obiad.
Ten przepis znaleźć możecie też w mojej książce: “PRZEPISY JOLI, OD ŚNIADANIA DO KOLACJI”.
KOTLETY ZIEMNIACZANE W SOSIE PIECZARKOWYM - NAJLEPSZY PRZEPIS
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 2 jajka
- ½ pęczka natki pietruszki
- 3 łyżki bułki tartej + porcja do panierowania kotletów
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Sos pieczarkowy
- 450 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 1½ szklanki śmietany 30%
- sól
- pieprz
Wykonanie:
Ziemniaki umyłam, obrałam, ugotowałam w osolonej wodzie, odcedziłam, dokładnie potłukłam i odstawiłam do całkowitego wystudzenia.
Na patelni rozgrzałam 2 łyżki oleju i podsmażyłam do zrumienienia pokrojoną w drobną kostkę cebulę.
Do wystudzonych ziemniaków dodałam cebulę, jajka, posiekaną natkę pietruszki i bułkę tartą, doprawiłam solą i pieprzem i wyrabiałam jednolite ciasto. Z ciasta formowałam kotlety i obtaczałam je w bułce tartej.
Na patelni rozgrzałam olej i smażyłam kotlety z obu stron, do zrumienienia (ok. 4 min).
Kotlety odsączyłam z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.
Pieczarki oczyściłam, obrałam i pokroiłam w plasterki.
Na patelni rozgrzałam masło, dodałam pokrojoną w drobną kostkę cebulę i podsmażałam, aż zrobiła się szklista. Następnie dodałam pokrojone pieczarki i smażyłam do odparowania z nich wody. Na patelnię wlałam śmietanę, doprawiłam sos solą i pieprzem i podgrzewałam, aż zgęstniał.
