KOTLETY Z KARCZKU - dla mnie to klasyczny, niedzielny obiad. Bardzo lubimy kotlety z karczku są wilgotniejsze niż te ze schabu i mają cudowny smak.

KOTLETY Z KARCZKU

Składniki:

500 dag karczku (4 kotlety)
2 jajka
Bułka tarta do panierki
Smalec (zobacz film: Jak zrobić smalec?) do smażenia

Składniki na marynatę:

2 łyżki oleju
1 ząbek czosnku (przeciśniętego przez praskę)
1 łyżeczka majeranku
3/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki pieprzu

Wykonanie:
Mięso wypłukałam, osuszyłam ręcznikiem papierowym i ubiłam jak kotlety schabowe.
W misce zrobiłam marynatę.
Włożyłam kotlety (obtaczając ze wszystkich stron marynatą) i odstawiłam do lodówki na około 1 godzinę. Po tym czasie mięso wyjęłam z marynaty, obtoczyłam w bułce, następnie w roztrzepanym jajku i ponownie obtoczyłam w bułce.
Na patelni rozgrzałam smalec i usmażyłam kotlety. Kotlety podałam z ziemniakami i fasolką szparagową.