KAPUSTA MAŁOSOLNA - ŁATWY PRZEPIS - jeżeli nigdy nie robiliście kapusty małosolnej koniecznie musicie spróbować, jest przepyszna! Polecam serdecznie 🙂

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

KAPUSTA MAŁOSOLNA - ŁATWY PRZEPIS

Składniki:

• 1 główka białej kapusty
• 2 marchewki
• 1 pęczek koperku
• 2 łyżki soli

Wykonanie:

Z kapusty usunąć wierzchnie, zniszczone liście. Kapustę umyć, osuszyć, przekroić na cztery części, wyciąć głąb, a resztę drobno posiekać.
Marchewki umyć, obrać i zetrzeć na tarce do jarzyn.
Koperek umyć, osuszyć i drobno posiekać.

W dużej misce układać na przemian warstwę kapusty, marchewki, koperku, posolić i układać kolejne warstwy: kapusta, marchewka, koperek, sól itd. do wyczerpania składników. Miskę odstawić na 3-4 godziny, żeby kapusta puściła wodę. Po tym czasie przełożyć kapustę z marchewką i koperkiem do dużego słoika lub beczki ubijając mocno. Na koniec wlać do beczki wodę, którą puściła kapusta. Kapustę można dodatkowo obciążyć, naczynie z kapustą przykryć, ale tak, żeby do beczki dochodziło powietrze.
Beczkę z kapustą odstawić na 2-3 dni. Po tym czasie kapusta będzie gotowa do jedzenia.
Małosolną kapustę przełożyć do mniejszych słoików i wstawić do lodówki.