ZUPA Z DYNI Z CURRY I MLECZKIEM KOKOSOWYM - ta zupa jest tak pyszna, że zjedliśmy ją prawie całą od razu! Super wygląda i jeszcze lepiej smakuje.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
ZUPA Z DYNI Z CURRY I MLECZKIEM KOKOSOWYM
Składniki:
- 1 kg dyni (obranej, bez pestek)
- 500 g ziemniaków
- 1 cebula
- 850 ml bulionu lub wody
- puszka (400 ml) mleczka kokosowego TaoTao
- 2-3 łyżeczki czerwonej pasty curry TaoTao
- 2 łyżki oleju
- sól
Wykonanie:
W garnku rozgrzać olej, przełożyć pokrojoną cebulę, posolić i podsmażyć. Gdy cebula będzie już szklista, dodać czerwoną pastę curry i podsmażyć ok. minuty. Następnie przełożyć do garnka pokrojone w kostkę ziemniaki i dynię, wymieszać i podsmażyć 2-3 minuty. Do podsmażonych warzyw wlać bulion, garnek przykryć i gotować zupę, aż warzywa zmiękną.
Gdy warzywa będą miękkie, zupę zdjąć z palnika, wlać mleczko kokosowe i zmiksować blenderem na gładki krem.
