GRILLOWANY ŁOSOŚ Z SAŁATKĄ Z KOMPRESOWANYCH OGÓRKÓW - PRZEPIS Z PAN FISZ - WYZWANIE BROIL KING KEG – piąty odcinek najnowszej serii filmów, w których profesjonaliści przygotowują potrawy z grilla BROIL KING KEG(więcej informacji o grillu znajdziecie tutaj: https://www.broilking.pl/grill-gazowy/broil-king-keg ) i walczą o główną nagrodę. W dzisiejszym odcinku wyzwanie podjął Marcin Bagiński z PAN FISZ z Wrocławia. Zapraszamy do oglądania i komentowania 🙂
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
GRILLOWANY ŁOSOŚ Z SAŁATKĄ Z KOMPRESOWANYCH OGÓRKÓW - PRZEPIS Z PAN FISZ - WYZWANIE BROIL KING KEG
Składniki:
- młode ziemniaki
- masło
- gruba sól
- zioła (tymianek, majeranek, bazylia, oregano, szałwia, rozmaryn)
- łosoś
- kompresowany ogórek
- burak chioggia (żółty)
- rzodkiewka
- sólo w płatkach
- oliwa
Dodatkowo:
- folia aluminiowa
Wykonanie:
Rozpalamy grilla BROIL KING KEG przy użyciu drewna. Po rozpaleniu zasypujemy węglem drzewnym. Otwieramy maksymalnie wloty powietrza i czekamy aż się rozpali.
Młode ziemniaki myjemy i obieramy. Do ziemniaków dodajemy zioła, solimy i zawijamy w folię aluminiową.
Z łososia ściągamy łuski ale zostawiamy skórę, delikatnie solimy i polewamy oliwą od strony skóry.
Ogórki kompresowane mieszamy z rzodkiewkami pokrojonymi na mandolinie, burakiem żółtym chioggia i dodajemy kwiaty jadalne.
Na grilla na grzanego do 220 - 230 stopni kładziemy zawinięte w folię ziemniaki. Po chwili na ruszta dokładamy łososia. Grillujemy pod przykryciem i wędzimy jednocześnie. Kiedy łosoś jest ugrillowany w 70 - 80 % przewracamy go na drugą stronę, zamykamy grilla i czekamy 2 - 3 minuty. Rybę ściągamy z grilla żeby chwilę odpoczęła.
Na talerz nakładamy sałatkę, łososia i grillowane ziemniaki.
