CIASTO AMBASADOR - PRZEPIS NA CIASTO - to ciasto jest przepyszne, przygotujcie je koniecznie i oczarujcie swoich gości! Polecam!
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
CIASTO AMBASADOR - PRZEPIS NA CIASTO
Składniki:
- 1/2 opakowania ciemnych herbatników
- 1/2 opakowania jasnych herbatników
Biszkopt
- 4 jajka (w temp. pokojowej)
- 2/3 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mąki pszennej (przesianej)
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Krem budyniowy
- 1 l mleka
- 300 g masła (w temp. pokojowej)
- 7 łyżek cukru
- 2 budynie waniliowe bez cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 żółtka
- 1 puszka brzoskwiń - owoce + zalewa
- 3 łyżki nutelli
- 100 g orzechów włoskich (posiekanych)
- 100 g gorzkiej czekolady (posiekanej)
- 100 g rodzynek
- 80 ml rumu
Polewa
- 150 g czekolady
- 100 ml śmietany 30%
Wykonanie:
Biszkopt
Białka oddzieliłam od żółtek. Białka wlałam do miski, dodałam szczyptę soli i ubijałam, dodając w trakcie cukier. Do ubitej piany wmiksowałam kolejno żółtka, proszek do pieczenia, mąkę, kakao.
Blachę do pieczenia o wymiarach 22x33 cm wyłożyłam papierem do pieczenia, przełożyłam ciasto, wyrównałam. Blachę z ciastem wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piekłam 25 minut. Upieczony biszkopt wyjęłam z piekarnika i odstawiłam do całkowitego wystudzenia.
Krem budyniowy
Do miski wlałam szklankę mleka, dodałam cukier, budyń, mąkę pszenną, żółtka i zmiksowałam do połączenia składników. Pozostałe mleko zagotowałam, na gotujące się mleko wlałam mieszankę mleka z budyniem i mieszając ugotowałam budyń. Budyń odstawiłam do całkowitego wystudzenia.
Miękkie masło zmiksowałam, następnie cały czas miksując po łyżce dodawałam wystudzony budyń. Miksowałam do uzyskania gładkiej masy. Masę budyniową podzieliłam na dwie równe części.
Do jednej części masy dodałam nutellę, posiekaną czekoladę, posiekane orzechy, namoczone w rumie rodzynki i zmiksowałam do połączenia.
Do drugiej części masy dodałam pokrojone w kostkę brzoskwinie odsączone z zlewy i wymieszałam.
Wystudzony biszkopt nasączyłam zalewą z brzoskwiń, wyłożyłam ciemną masę budyniową, na masie ułożyłam warstwę ciemnych herbatników, na herbatnikach wyłożyłam jasną masę budyniową z brzoskwiniami, na jasnej masie wyłożyłam jasne herbatniki.
Śmietanę podgrzałam do zagotowania, dodałam połamaną na kawałki czekoladę i wymieszałam do uzyskania gładkiej polewy. Polewę wyłożyłam na ciasto i równo rozprowadziłam.
Ciasto wstawiłam do lodówki na całą noc.
