GRILLOWANE ROLADKI Z BAKŁAŻANA

GRILLOWANE ROLADKI Z BAKŁAŻANA

Składniki:

1 duży podłużny bakłażan lub 2 mniejsze
270 g sera feta
½ czerwonej papryki
½ pęczka drobnego szczypiorku
3 łyżki oleju
sól, pieprz

Wykonanie:
Bakłażana umyć i pokroić wzdłuż na cienkie plastry. Każdy plasterek posolić i odłożyć na około 30 minut. Po tym czasie plastry bakłażana opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć na papierowym ręczniku, przełożyć do miski, dodać olej wymieszać.
Rozgrzać patelnię grillową i smażyć kolejno plastry bakłażana po ok. 3-4 minuty z każdej strony.

Ser feta przełożyć do miseczki i rozgnieść widelcem, następnie dodać drobno pokrojoną czerwoną paprykę, posiekany szczypiorek, pieprz i sól do smaku (można również dodać rozgnieciony ząbek czosnku), wymieszać. Tak otrzymaną pastą smarować plastry grillowanego bakłażana i zwijać w roladki.