DŻEM Z WIŚNI - nie wyobrażam sobie jesiennych i zimowych wieczorów bez cudownego dżemu z wiśni 🙂 Taki dżem przygotowuje się w mojej rodzinie od pokoleń 🙂 Uwielbiam go 🙂

DŻEM Z WIŚNI

Składniki:

• 1 kg wiśni
• 1 kg cukru

Wykonanie:
Owoce opłukałam, usunęłam ogonki i wydrylowałam. Owoce wsypałam do rondla, zasypałam cukrem i na chwilę odstawiłam, aż puściły sok. Następnie na małym ogniu smażyłam wiśnie. Wiśnie smażę mieszając je dość często (żeby się nie przepalił). Dżem był usmażony, gdy zaczynał gęstnieć.

Uwaga:
Żeby była pewność, że dżem jest usmażony, zawsze należy kroplę dżemu przenoszę na talerzyk (zimny). Jeżeli dżem od razu krzepnie, to już jest gotowy.
Dżem nałożyłam do wyparzonych i osuszonych słoiczków, zakręciłam ułożyłam w garnku i pasteryzowałam.

https://przepisyjoli.com/2016/07/pasteryzowac-przetwory-sloikach/

Uwaga:
Jeżeli pasteryzuję gorące dżemy, to słoiczki zawsze zalewam wodą gorącą, gdybym zalała zimną wodą słoiczki popękają.