ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z WIŚNIAMI
ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z WIŚNIAMI
Składniki:
- 100 g makaronu muszelki
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 1 cytryna
- 350 ml mleka
- 50 g masła w temp. pokojowej
- 50 g cukru
- 2 jajka
- 250 g chudego twarogu
- ½ opakowania budyniu waniliowego bez cukru
- 400 g wiśni z kompotu (w sezonie można użyć świeżych)
- sól
- tłuszcz do formy
- 250 g serka waniliowego homogenizowanego
Wykonanie:
Wiśnie odsączyć z zalewy.
Cytrynę sparzyć i zetrzeć skórkę.
Mleko wlać do garnka, dodać połowę skórki z cytryny, cukier waniliowy, szczyptę soli i zagotować. Do gorącego mleka wsypać makaron i gotować, mieszając przez około 10 minut. Ugotowany makaron odsączyć z mleka, przełożyć do miski i wymieszać z 10 g masła.
Do miski przełożyć 40 g masła, dodać pozostałą skórkę z cytryny, cukier, jajka i utrzeć na puszysty krem. Twaróg pokruszyć widelcem na małe kawałki i dodać do masy maślano jajecznej, wsypać budyń i zmiksować do połączenia składników. Do tak przygotowanej masy przełożyć makaron, wiśnie i wymieszać.
Naczynie do zapiekania posmarować tłuszczem i przełożyć masę makaronowo-wiśniową.
Zapiekankę piec w temp. 175 stopni przez około 45 minut.
Zapiekankę podawać z serkiem homogenizowanym.
