CURRY Z INDYKA Z BRZOSKWINIAMI
CURRY Z INDYKA Z BRZOSKWINIAMI
Składniki:
- 500 g filetu z indyka
- 3 łyżki zielonej pasty curry
- 1 cebula
- 170 g zielonego groszku (może być mrożony)
- 1 łyżka oliwy
- 300 ml bulionu drobiowego
- 400 g brzoskwiń w puszce
- 50 g rodzynek
- 200 g ryżu długoziarnistego
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 papryczka chili czerwona
- sól, pieprz
Wykonanie:
Filet z indyka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.
Cebulę obrać i drobno posiekać.
W garnku lub głębokiej patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć mięso z cebulą (około 5 minut), następnie dodać pastę curry i bulion. Curry zagotować, cały czas mieszając, po czym zmniejszyć ogień, przykryć garnek i gotować około 15 minut. Następnie dodać groszek, wymieszać, przykryć i gotować jeszcze 5 minut.
Brzoskwinie odcedzić z syropu (syrop zachować) i pokroić w plasterki. Brzoskwinie przełożyć do sosu, dodać 1/3 szklanki syropu z brzoskwiń, wsypać rodzynki, wymieszać i gotować około 2 minut. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ugotowany ryż odcedzić, dodać natkę pietruszki, posiekaną papryczkę chili (posiekany miąższ bez pestek), doprawić solą i pieprzem.
Na talerze nakładać porcję ryżu i porcję curry z indyka z brzoskwiniami.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
