CIASTO RABARBARKA MIESZANE ŁYŻKĄ - szybkie, proste ciasto z rabarbarem, które zrobicie bez użycia miksera. Ciasto ze składników, które na pewno macie w domu. Jest puszyste, wilgotne i pyszne 🙂

CIASTO RABARBARKA MIESZANE ŁYŻKĄ

Składniki:

2 szklanki mąki (1 szklanka=250 ml)
1 szklanka cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
2/3 szklanki mleka
8 łyżek oleju
ok. 0,5 kg rabarbaru
1 szklanka dżemu (u mnie malinowy)

Dodatkowo:

Cukier puder do posypania
Blacha o wymiarach 20x30 cm

Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temp. pokojowej. Rabarbar pokroiłam na 2 cm kawałki, wrzuciłam na patelnię, dodałam 3 łyżki cukru i podgrzewałam aż rabarbar lekko zmiękł i puścił sok. Rabarbar odsączyłam na sitku i wystudziłam. W misce wymieszałam ze sobą suche składniki: mąkę, cukier i proszek do pieczenia. W drugiej misce mokre składniki: jajka, mleko i olej. Następnie do suchych wlałam mokre i wymieszałam dokładnie łyżką (nie miksujemy). Do blachy wylałam połowę ciasta, następnie wyłożyłam partiami dżem i rozsmarowałam. Na dżemie ułożyłam rabarbar i wylałam resztę ciasta. Piekłam w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni przez ok. 40 min. (do tzw. suchego patyczka). Gdy ciasto wystygło posypałam je cukrem pudrem.

English version of the recipe can be found here: http://en.przepisyjoli.com/2020/04/23/homemade-rhubarb-cake-recipe/