SEROMAKOWIEC ŚWIĄTECZNY - NAJLEPSZY PRZEPIS NA DUŻĄ BLACHĘ - najlepsze połączenie makowca i sernika 🙂 Idealne, duże ciasto na święta i inne przyjęcia 🙂

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

SEROMAKOWIEC ŚWIĄTECZNY - NAJLEPSZY PRZEPIS NA DUŻĄ BLACHĘ

Składniki na ciasto kruche:

1 i 1/2 szklanki mąki (1 szklanka=250 ml)
3 łyżki cukru pudru
125 g masła
1 żółtko
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę makową:

ok. 900 g masy makowej z puszki lub domowej
3-4 łyżki cukru pudru
4 żółtka
4 białka
szczypta soli

Składniki na masę serową:

1 kg sera białego zmielonego
1 szklanka cukru
4 jajka
200 g masła
1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru (40 g)

Dodatkowo:

blacha o wymiarach 22x33 cm
cukier puder do posypania

Wykonanie:

Do miski wsypałam mąkę, cukier puder, masło pokrojone w kostkę, dodałam żółtko i proszek do pieczenia. Wszystko zagniatałam aż powstało jednolite ciasto. Owinęłam je w folię i schowałam do lodówki, aby się schłodziło. Tak przygotowanym ciastem wylepiłam dno blachy i nakłułam widelcem. Spód wstawiłam do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) i piekłam przez ok. 15 min.
Zrobiłam warstwę makową. Do białek dodałam sól i ubiłam. Do osobnej miski dałam masę makową, żółtka, cukier puder i zmiksowałam mikserem do połączenia się składników. Następnie połowę ubitych białek dodałam do masy i łyżką lekko wmieszałam. Potem drugą połowę i ponownie wymieszałam (już nie miksujemy).
Przygotowałam warstwę serową. Do misy dałam masło, cukier, jajka i utarłam. Potem partiami dodawałam ser cały czas miksując aż powstanie gładka masa. Wsypałam budyń i zmiksowałam.
Na podpieczony spód wyłożyłam masę makową i wyrównałam. Na nią wylałam masę serową. Całość wstawiłam do piekarnika nagrzanego do temp. 160 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) i piekłam przez ok. 1 h i 30 min. (do lekkiego zarumienienia). Wystudzone ciasto posypałam cukrem pudrem.