CIASTO LIMONKOWO-BANANOWE

CIASTO LIMONKOWO-BANANOWE

Składniki:

• 280 g mąki pszennej
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 145 g brązowego cukru
• 1 jajko (w temp. pokojowej)
• 1 banan (najlepiej mocno dojrzały)
• 5 łyżek oleju z ryżu o smaku limonki SoRiso
• 150 g jogurtu naturalnego (w temp. pokojowej)
• 70 g rodzynek

Lukier:

• 85 g cukru pudru
• 1 łyżka soku z limonki
• 1-2 łyżki gorącej wody

Wykonanie:
Banana rozdrobnić blenderem.
Do miski przesiać mąkę, dodać szczyptę soli, proszek do pieczenia, brązowy cukier i wymieszać. Następnie mieszając dodać jajko, jogurt naturalny, olej z ryżu o smaku limonki SoRiso, zblendowanego banana i rodzynki. Dokładnie wymieszać.
Blachę do pieczenia o wymiarach 20x20 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto.

Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 40 minut. Upieczone ciasto wyjąć z blaszki wystudzić na kratce.
Przygotować lukier. Cukier puder rozetrzeć łyżką z sokiem z cytryny i gorącą wodą (wodę najlepiej dodawać porcjami, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji lukru). Tak przygotowanym lukrem pokryć wierzch wystudzonego ciasta.