BULION Z KACZKI - pyszny i zdrowy! - taki bulion jest idealną bazą do wielu dań, zdecydowanie ma w sobie dużo zdrowia i smaku.
BULION Z KACZKI - pyszny i zdrowy!
Składniki:
- 1 korpus kaczki [ze skrzydłami]
- 2 marchewki
- 1/2 selera
- 1 korzeń pietruszki
- oliwa do polania
- gałązki świeżego tymianku
- 1 średniej wielkości cebula
- 4 pomidorki koktajlowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- 1 łyżeczka soli
- pieprz
- 2,5-3 l zimnej wody
Wykonanie:
- na blachę do pieczenia przekładam umyte dokładnie i przecięte warzywa: marchewki, seler, korzeń pietruszki, cebula, pomidorki koktajlowe
- wszystko polewam oliwą i dodaje gałązki świeżego tymianku
- korpus kaczki tnę na kilka części i dodaje
- piekę w piekarniku nagrzanym do 210°C / 410°F, grzanie góra-dół, do widocznego przypieczenia
- upieczone warzywa i mięso przekładam do dużego garnka
- dodaję ziele angielskie, liść laurowy, sól i doprawiam solą
- zalewam zimną wodą
- zagotowuję pod przykryciem na dużej mocy kuchenki
- po zagotowaniu odkrywam, zmniejszam moc kuchenki i na małej mocy gotuję przez 4-5h
- gotowy bulion przecedzam, porcjuję i jeżeli chcę go przechować na później mrożę
Ten przepis przygotował dla Was Grzegorz tutaj znajdziecie jego kanał na YT: https://www.youtube.com/grzegorzcaputa
