KREMOWA ZUPA ZIEMNIACZANA - KARTOFLANKA - ZUPA Z ZIEMNIAKAMI - NAJLEPSZY PRZEPIS

KREMOWA ZUPA ZIEMNIACZANA - KARTOFLANKA - ZUPA Z ZIEMNIAKAMI - NAJLEPSZY PRZEPIS - przygotujecie raz taką zupę z ziemniaków i nie będziecie chcieli innej! Super pyszna, a sposób podania zmienia kompletnie wszystko.

Składniki:

1 kg ziemniaków
oliwa
100 g surowego wędzonego boczku
100 g wędzonej kiełbasy
zielona cebulka ze szczypiorem
1 łyżeczka pieprzu
gałka muszkatołowa
1 łyżeczka majeranku
1 l bulionu [tutaj znajdziecie przepis na bulion: https://youtu.be/6S3aVMAPdiw
sól
woda
chleb

Wykonanie:

ziemniaki bardzo dokładnie myjemy
4 ziemniaki obieramy i odkładamy skórki [będą nam potrzebne]
Wszystkie ziemniaki te obrane i nieobrane przecinamy na pół
Na blaszkę przekładamy ziemniaki [te nieobrane układamy skórą do góry]
Polewamy ziemniaki oliwą
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni, grzanie góra-dół aż do widocznego przypieczenia
W tym czasie kroimy boczek, kiełbasę
Na suchą i zimną patelnię wrzucamy boczek
Rozgrzewamy patelnię i wytapiamy tłuszcz
Jak się wytopi tłuszcz dodajemy pokrojoną kiełbasę
Smażymy do zarumienienia i odstawiamy
Do dużego garnka wrzucamy upieczone ziemniaki
Dodajemy usmażony boczek i kiełbasę
Zieloną cebulkę ze szczypiorem oczyszczamy
Białą część kroimy na kawałki i dodajemy do garnka
Dolewamy bulion drobiowy
Doprawiamy pieprzem, odrobiną startej gałki muszkatołowej, majerankiem i mieszamy
Przekładamy na kuchenkę, przykrywamy i zagotowujemy na dużej mocy palnika
Po zagotowaniu zmniejszamy moc i gotujemy [czasami mieszając] do miękkości ziemniaków
W tym czasie drobno kroimy pozostały zielony szczypior
Na patelnie na której smażyliśmy boczek i kiełbasę wylewamy sporo oliwy i rozgrzewamy
Przygotowujemy talerz wyłożony ręcznikiem papierowym
Na rozgrzaną oliwę wrzucamy skórki z ziemniaków i smażymy do chrupkości po każdej ze stron
Gotowe skórki ściągamy i odsączamy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym
Skórki posypujemy obficie solą
Kroimy grube kromki dobrego chleba i smażymy na rozgrzanej oliwie [tej na której smażyliśmy skórki] po każdej ze stron do przypieczenia
Jak ziemniaki staną się miękkie miksujemy zawartość garnka blenderem
W zależności jaką gęstość zupy chcemy dolewamy odpowiednią ilość wody
Gorącą zupę przelewamy do miseczek, posypujemy usmażonymi skórkami z ziemniaków, drobno pokrojonym zielonym szczypiorem i podajemy z kromkami usmażonego chleba