DELIKATNE KLUSKI Z SOSEM PIECZARKOWYM
DELIKATNE KLUSKI Z SOSEM PIECZARKOWYM - pyszne serowe kluseczki z aksamitnym sosem pieczarkowym. Sycący i pyszny domowy obiad.
Składniki na kluski:
- 500 g ziemniaków
- osolona woda
- 1 szklanka [ok. 100 g] tartego sera Cheddar
- 1 szklanka [ok. 150 g] mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
Sos:
- 1/2 średniej cebuli
- oliwa
- masło
- pieprz
- sól
- 350 g pieczarek
- 200 g śmietany 18%
- 1 chochla wody z gotowania klusek
Do wykończenia:
- świeży tymianek
Wykonanie:
- ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie [przez ok. 25 min. do miękkości]
- ugotowane ziemniaki studzimy i przekładamy do większej miski
- dodajemy starty Cheddar, mąkę pszenną i sól
- wszystko dokładnie ugniatamy i mieszamy
- ciasto odrywamy kawałkami, formujemy wałeczki i kroimy
- cebulę obieramy i kroimy w kostkę
- pieczarki myjemy i kroimy na plasterki
- na patelnię wylewamy 2-3 łyżki oliwy i rozgrzewamy
- dodajemy masło i rozgrzewamy
- na rozgrzany tłuszcz wrzucamy pokrojoną cebulę
- smażymy mieszając przez 4-5 minut
- dodajemy pokrojone pieczarki
- doprawiamy solą i pieprzem
- mieszamy i smażymy przez kilka minut aż pieczarki widocznie się zarumienią
- dodajemy śmietanę i mieszamy
- w tym czasie zagotowujemy w garnku osoloną wodę
- na gotującą się wodę wrzucamy kluski i delikatnie mieszamy
- kluski gotujemy przez 1 minutę od czasu kiedy wypłyną na powierzchnię
- z gotującej się wody przelewamy chochlę do patelni z sosem
- sos mieszamy i zagotowujemy
- kluski przekładamy na patelnię z sosem
- gotujemy kluski w sosie przez 1 minutę potrząsając patelnią
- nakładamy kluski na talerze i posypujemy świeżym tymiankiem
Ten przepis przygotował dla Was Grzegorz tutaj znajdziecie jego kanał na YT: https://www.youtube.com/grzegorzcaputa
