BUŁECZKI ZE SŁONECZNIKIEM – uwielbiam zapach pieczonych w domu chlebków lub bułek.

BUŁECZKI ZE SŁONECZNIKIEM

Składniki (na 10 bułeczek):

• 15 g świeżych drożdży
• 1 szklanka mleka
• 4 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• 0,5 szklanki wody
• 55 g masła
• 1 łyżka soli

Dodatkowo:

• 1 jajko
• słonecznik do posypania

Wykonanie:
Masło roztopić i przestudzić.
Z drożdży zrobić rozczyn – drożdże pokruszyć do miseczki, dodać 1 łyżkę cukru i rozetrzeć łyżką drożdże z cukrem (drożdże staną się płynne), następnie rozpuszczone drożdże posypać 1 łyżką mąki i zalać ciepłym mlekiem (mleko powinno mieć temperaturę około 37 stopni). Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Tak przygotowany rozczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce żeby zaczął pracować. Gdy rozczyn „podejdzie” do góry naczynia, jest gotowy. Mąkę i cukier użyte do zrobienia rozczynu należy nadebrać ze składników ciasta.

Do miski wsypać mąkę, dodać sól, pozostały cukier, rozczyn, ciepłą wodę i zagnieść ciasto do połączenia składników. Następnie dodać roztopione masło i wyrobić dokładnie gładkie ciasto. Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej oliwą miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut. Wyrośnięte ciasto jeszcze raz szybko zagnieść i podzielić na 10 równych części. Z każdej części ciasta uformować bułeczkę i ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem. Bułeczki przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 15 minut. Po tym czasie bułki posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać słonecznikiem.
Piec 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Zobacz film:  Jak upiec domowy chlebek wieloziarnisty?

English version of the recipe can be found here: http://en.przepisyjoli.com/2020/09/23/sunflower-buns-recipe/