KREM Z PORÓW Z KLOPSIKAMI - pyszna warzywna zupa z mięsnym dodatkiem.

KREM Z PORÓW Z KLOPSIKAMI

Składniki:

4 pory,
łyżka masła,
litr bulionu,
roztarty ząbek czosnku,
pół kubeczka śmietany (ok. 100 ml),
30 dag mielonego mięsa,
jajko,
2 łyżeczki musztardy,
2 łyżki bułki tartej,
olej do smażenia,
sól, pieprz, papryka w proszku, zioła prowansalskie

Wykonanie:
Białe części porów pokroić w plasterki, zeszklić na maśle. Zalać bulionem i zagotować. Ściągnąć z ognia, przecedzić (bulion zachować). Pory miksować i dodać do wywaru. Do ostudzonej zupy dodać śmietanę, ponownie podgrzać. Doprawić czosnkiem, solą i pieprzem.

Przygotować klopsiki: mięso wymieszać z musztardą, jajem, bułka tartą, solą, pieprzem, papryką oraz ziołami prowansalskimi. Uformować małe klopsiki, usmażyć na oleju.
Krem porowy nalać do talerzy. Klopsiki nadziać na patyczki do szaszłyków i układać na zupie.