CIASTO ZE ŚLIWKAMI - pyszne, tradycyjne, proste domowe ciasto ze śliwkami i kruszonką 🙂
CIASTO ZE ŚLIWKAMI
Składniki:
- 1 kg śliwek
- 3 łyżeczki cynamonu
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki
- 50 g drożdży
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 150 g masła
- 1/2 szklanki cukru
- Szczypta soli
Składniki na kruszonkę:
- 4 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki masła
Wykonanie:
Na początek robię rozczyn. Do miski dałam pokruszone drożdże, 2 łyżki mąki pszennej i 3 łyżki ciepłego mleka. Całość roztarłam i odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do drugiej miski przesiałam mąkę, wsypałam cukier, sól, stopione masło (podstudzone), ciepłe mleko, wbiłam jajko i żółtko oraz wlałam wyrośnięty rozczyn. Zagniotłam ciasto i odstawiłam w ciepłe miejsc tak żeby podwoiło swoją objętość. Śliwki umyłam, wysuszyłam ręcznikiem papierowym i wypestkowałam.
Gdy ciasto "wyrosło" przełożyłam na stolnicę, lekko rozwałkowałam i włożyłam do blaszki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą (moja blaszka ma wymiary 22/32cm).
Na ciasto wyłożyłam połówki śliwek, ułożyłam skórką do dołu. Każdą śliwkę posypałam cynamonem. Przygotowane ciasto odstawiłam w ciepłe miejsce jeszcze do wyrośnięcia.
Teraz przyszła pora na moją kruszonkę.
Do miski wsypałam przesianą mąkę, cukier puder oraz starte na tarce, schłodzone masło. Szybko zagniotłam kruszonkę i posypałam nią śliwki na cieście. Nagrzałam piekarnik do 180 stopni i wstawiłam moje ciasto do pieczenia na około 45-50 minut. Po upieczeniu ciasto było gotowe do podania 🙂
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
