Warstwowa sałatka z brokułem, fetą i jajkami - lekka, kolorowa i idealna na każdą okazję

Warstwowa sałatka z brokułem to doskonały pomysł na lekkie, a jednocześnie sycące danie. Idealnie nadaje się na święta lub rodzinne spotkania. Dzięki ułożeniu składników w przezroczystym naczyniu prezentuje się wyjątkowo efektownie, a połączenie brokuła, słonej fety, chrupiących rzodkiewek i kremowego sosu jogurtowo-majonezowego tworzy bardzo harmonijny smak.

Tutaj znajdziecie poradę jak zrobić kwiatki z rzodkiewek: Jak zrobić rzodkiewkowy kwiat? - Porada Joli

Składniki:

1 brokuł (500 g)
1 puszka kukurydzy (340 g)
150 g sera feta
pęczek rzodkiewek
5 jajek
kiełki rzodkiewki (ok. 40 g)
roszponka

Sos jogurtowo-majonezowy

180 g jogurtu naturalnego
4 łyżki majonezu
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka soku z cytryny
sól
pieprz

WARSTWOWA SAŁATKA Z BROKUŁEM

Jak przygotować sałatkę warstwową z brokułem - krok po kroku

1. Przygotowanie składników

Brokuła podziel na różyczki i ugotuj w lekko osolonej wodzie al dente, aby zachował lekko chrupiącą strukturę. Po ugotowaniu odcedź i pozostaw do ostygnięcia.

Kukurydzę z puszki odsącz z zalewy.

Ser feta pokrój w niewielką kostkę.

Rzodkiewki dokładnie umyj. Kilka sztuk odłóż do dekoracji, a pozostałe zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i pokrój w kostkę.

2. Przygotowanie sosu

W miseczce połącz jogurt naturalny z majonezem.
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sok z cytryny. Całość dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki, kremowy sos.

3. Układanie sałatki warstwowej

Najlepiej przygotować sałatkę w szklanym, przezroczystym naczyniu, dzięki czemu wszystkie warstwy będą dobrze widoczne.

Układaj kolejno:

brokuły
kukurydzę
pokrojony ser feta
połowę przygotowanego sosu
starte rzodkiewki
pokrojone jajka
drugą część sosu
kiełki rzodkiewki

4. Dekoracja sałatki

Z odłożonych rzodkiewek wykonaj dekoracyjne kwiatki (Jak zrobić rzodkiewkowy kwiat? - Porada Joli). Ułóż je na wierzchu sałatki i dodaj kilka listków roszponki, które będą przypominać zielone liście. Dzięki temu sałatka będzie wyglądała wyjątkowo apetycznie.

Wskazówki, aby sałatka z brokułem była jeszcze lepsza

Brokuł nie powinien być rozgotowany - lekko chrupiący zachowa więcej smaku i składników odżywczych.
Sałatkę warto schłodzić w lodówce przez około 30-60 minut przed podaniem. Smaki lepiej się wtedy połączą.
Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do sosu odrobinę musztardy lub więcej czosnku.

Dlaczego warto przygotować sałatkę z brokułem?

Brokuły są bogate w witaminy, błonnik oraz antyoksydanty, dlatego świetnie sprawdzają się w lekkiej i zdrowej kuchni. W połączeniu z jajkami, fetą oraz świeżymi warzywami tworzą pełnowartościowe danie, które może być zarówno dodatkiem do obiadu, jak i samodzielną przekąską.

Warstwowa sałatka z brokułem to przepis, który łączy prostotę przygotowania z efektownym wyglądem. Doskonale sprawdzi się na imprezach, rodzinnych spotkaniach oraz jako zdrowa propozycja na codzienny posiłek.