Palmiery z ciasta francuskiego z cynamonem - prosty przepis na chrupiące ciasteczka
Palmiery, nazywane też ciasteczkami „uszkami” lub „serduszkami”, to jedne z najprostszych i najszybszych wypieków z ciasta francuskiego. W tej wersji przygotujemy je tylko z trzech składników: gotowego ciasta francuskiego, cukru i cynamonu. Efekt? Złociste, karmelizowane, cudownie chrupiące ciasteczka, idealne do kawy lub herbaty.
Składniki na palmiery cynamonowe
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (300 g)
- 110 g cukru
- 1 łyżka cynamonu
PALMIERY Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z CYNAMONEM
Jak zrobić palmiery z ciasta francuskiego - krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta
Wyjmij ciasto francuskie z lodówki około 10 minut wcześniej, aby lekko zmiękło. Rozwiń je na blacie lub na papierze do pieczenia.
2. Cukier z cynamonem
W miseczce dokładnie wymieszaj cukier z cynamonem.
Następnie równomiernie posyp całą powierzchnię ciasta połową cukru z cynamonem, lekko dociskając dłonią lub wałkiem, aby cukier dobrze się przykleił. Odwróć ciasto na drugą stronę, posyp równomiernie pozostałym cukrem z cynamonem i dociśnij wałkiem.
3. Zwijanie ciasteczek
To kluczowy moment, który nadaje ciasteczkom charakterystyczny kształt:
1. Ułóż prostokąt ciasta dłuższym bokiem do siebie.
2. Zwiń jeden dłuższy bok do środka, tworząc ciasną roladę - do połowy szerokości.
3. To samo zrób z przeciwległym bokiem – również zwiń go do środka.
4. Obie rolady powinny "spotkać się dokładnie na środku".
4. Krojenie i pieczenie
Ostrym nożem pokrój roladę na plastry o grubości ok. 1-1,5 cm.
Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Piecz w 200°C (góra–dół) przez 15 minut, aż palmiery będą złociste i skarmelizowane. W połowie pieczenia warto je obrócić na drugą stronę.
Porady i wskazówki, dzięki którym palmiery wyjdą idealne:
- Nie oszczędzaj na cukrze - to on odpowiada za karmelizację i chrupkość.
- Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, dodaj odrobinę cukru trzcinowego.
- Palmiery najlepiej smakują w dniu pieczenia, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni.
- Jeśli cukier zaczyna się zbyt szybko rumienić - przykryj ciasteczka luźno papierem do pieczenia.
Dlaczego warto zrobić palmiery z ciasta francuskiego?
- są ekspresowe - gotowe w mniej niż 30 minut
- wymagają minimum składników
- idealne dla niespodziewanych gości
- świetnie sprawdzają się jako domowe ciasteczka do kawy
Podsumowanie
Palmiery z ciasta francuskiego z cynamonem to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Prosty przepis, szybkie wykonanie i efekt, który zawsze zachwyca. Jeśli szukasz łatwego deseru bez skomplikowanych technik - ten przepis jest dla Ciebie.
