Orzechowe ciasteczka z czekoladą – rodzinny przepis krok po kroku
Orzechowe ciasteczka z czekoladą to jeden z tych wypieków, które zawsze kojarzą się z domem, ciepłem i wspólnym pieczeniem z bliskimi. Ciasteczka są kruche, delikatnie orzechowe i idealnie komponują się z warstwą roztopionej czekolady.
Składniki (na około 95 ciasteczek):
Ciasto
- 300 g mąki pszennej
- kostka (200 g) masła (zimnego)
- 90 g cukru pudru
- 100 g mielonych orzechów włoskich
- 2 żółtka z dużych jajek
- szczypta soli
Dodatkowo
- 120 g czekolady
- pokrojone orzechy włoskie do dekoracji
ORZECHOWE CIASTECZKA Z CZEKOLADĄ
Jak zrobić orzechowe ciasteczka z czekoladą?
Przygotowanie orzechowych ciasteczek
-
Do dużej miski wsyp mąkę pszenną. Dodaj masło pokrojone na mniejsze kawałki, cukier puder, mielone orzechy włoskie, żółtka oraz szczyptę soli.
Szybko zagnieć jednolite, gładkie ciasto. Nie wyrabiaj go zbyt długo, aby ciasteczka pozostały kruche.
Uformowane ciasto owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 2 godziny. Schłodzenie jest kluczowe dla odpowiedniej konsystencji.
Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na stolnicy, delikatnie podsypując mąką tylko w razie potrzeby.
Foremką wycinaj ciasteczka. Użyłam foremki w kształcie gwiazdki o średnicy około 7 cm.
Wycięte ciasteczka układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie góra–dół) przez około 9 minut.
Po upieczeniu przełóż ciasteczka na kratkę i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Dekorowanie ciasteczek czekoladą
Czekoladę roztop w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Na każde wystudzone ciasteczko nałóż niewielką ilość czekolady i równomiernie ją rozprowadź.
Zanim czekolada zastygnie, posyp wierzch pokrojonymi orzechami włoskimi.
Po całkowitym zastygnięciu czekolady ciasteczka są gotowe do podania lub przechowywania.
Przechowywanie i podanie
Orzechowe ciasteczka z czekoladą najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu. Zachowują świeżość nawet przez dwa tygodnie i doskonale nadają się do przygotowania z wyprzedzeniem.
Ten rodzinny przepis to idealna propozycja dla miłośników domowych wypieków, naturalnych składników i klasycznych smaków. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na kruche ciasteczka orzechowe z czekoladą, ten z pewnością zagości w Twojej kuchni na dłużej.
