ZUPA Z MAŚLAKÓW - PYSZNA ZUPA Z GRZYBÓW LEŚNYCH - domowa zupa grzybowa, którą zawsze robię w sezonie grzybowym.

ZUPA Z MAŚLAKÓW - PYSZNA ZUPA Z GRZYBÓW LEŚNYCH

Składniki:

• 500 maślaków
• 2 łyżki masła klarowanego
• 200 g śmietanki 30%
• 2 małe marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 1 kawałek selera
• 1 mała cebula
• Sól
• Pieprz
• Makaron
• Woda
• Natka pietruszki

Wykonanie:

Maślaki obrałam ze skórki, pokroiłam na mniejsze kawałki, opłukałam, wrzuciłam do garnka i zalałam wodą i zaczęłam gotować. 

Marchewkę, pietruszkę, kawałek selera obrałam i starłam na tarce.

Cebulę obrałam i pokroiłam w drobną kostkę.

Na patelni rozgrzałam masło klarowane. Na rozgrzany tłuszczu przełożyłam starte marchewkę, pietruszkę, seler i pokrojoną cebulę. Dusiłam  na średnim ogniu aż do miękkości warzyw. 

Do gotujących się maślaków dodałam podduszone warzywa. Gotowałam wszystko razem przez 10 minut.  Następnie doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Dodałam do zupy śmietanę, wymieszałam i ściągnęłam z ognia.

Osobno ugotowałam makaron, zgodnie z instrukcja na opakowaniu. 

Przed podaniem makaron dodawałam do zupy. Zupę posypałam obficie pokrojoną natką pietruszki.