ZUPA Z CZERWONEJ SOCZEWICY - PRZEPIS NA OBIAD - przepyszna zupa 🙂 którą pokochała moja rodzina.

Ten przepis znaleźć możecie też w mojej książce: “PRZEPISY JOLI, OD ŚNIADANIA DO KOLACJI”.

ZUPA Z CZERWONEJ SOCZEWICY - PRZEPIS NA OBIAD

Składniki:

2 marchewki
4 ziemniaki
1 pietruszka
kawałek selera
300 g wędzonej chudej kiełbasy
1 cebula
1 ząbek czosnku
6 łyżek czerwonej soczewicy
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1½ l bulionu warzywnego
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
sól
pieprz
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
2 łyżki oleju

Wykonanie:
W garnku rozgrzałam olej, dodałam drobno posiekaną cebulę i pokrojoną w półplasterki kiełbasę, podsmażyłam. Gdy cebula była już szklista, dorzuciłam drobno pokrojony czosnek i smażyłam jeszcze ok. 1 min. Następnie wlałam do garnka bulion.

Warzywa umyłam, obrałam, pokroiłam (ziemniaki w kostkę, marchewkę i pietruszkę w półplasterki, seler w drobną kostkę) i przełożłyłam do garnka. Dodałam liście laurowe, ziele angielskie i gotowałam ok. 15 min.

Po tym czasie dorzuciłam do garnka opłukaną na sicie pod bieżącą wodą soczewicę i gotowałam jeszcze 15 min. Następnie dodałam koncentrat pomidorowy, paprykę słodką, wędzoną i ostrą, gotowałam jeszcze ok. 3 min.

Doprawiłam zupę solą i pieprzem.