ZUPA PIECZARKOWA - pyszna i szybka zupka.

ZUPA PIECZARKOWA

Składniki:

• 2 udka z kurczaka
• 60 dag pieczarek
• 2 marchewki
• 1 pietruszka (korzeń)
• Kawałek selera
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 250 ml śmietany kremówki
• Sól
• Pieprz
• Bazylia (łyżeczka)
• Koperek zielony
• Około 250 g makaronu (u mnie krajanka)

Wykonanie:
Udka opłukałam, osuszyłam, dałam do garnka, zalałam około 1,5 l wody, posoliłam i dodałam jarzyny. Jedną marchewkę, pietruszkę i seler starłam na tarce o dużych oczkach, drugą marchewkę pokroiłam na plasterki. Cebulę pokroiłam w kostkę. Na patelni roztopiłam masło i wrzuciłam pokrojoną cebulę.
Pieczarki pokroiłam w plasterki i dodałam do cebuli (razem podsmażyłam). Następnie pieczarki dałam do wywaru rosołowego. Chwilę pogotowałam, następnie do zupy wlałam śmietanę kremówkę. Doprawiłam pieprzem, solą i bazylią (do smaku). Osobno ugotowałam makaron. Do miseczek nałożyłam makaron, zalałam zupą i posypałam świeżym koperkiem.