ZUPA JARZYNOWA Z OSCYPKIEM – klasyczna jarzynowa z głębokim serowym smakiem.

ZUPA JARZYNOWA Z OSCYPKIEM

Składniki:

• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• ¼ pora (biała część)
• 1/8 selera
• 1 ząbek czosnku
• 20 dag oscypka
• 0,5 torebki ryżu ugotowanego na sypko
• 1 łyżeczka masła w temp. pokojowej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 0,5 szklanki śmietany 18%
• 2 łyżki koperku (suszonego lub świeżego)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól

Wykonanie:
Warzywa umyć, obrać i pokroić w średniej wielkości kawałki, przełożyć do garnka zalać wodą (ok. 1,25 l) i gotować 25 minut. Po tym czasie wywar przecedzić i ponownie zagotować.
Masło wymieszać z mąką.
Oscypek zetrzeć na drobnej tarce.
Do gotującego się wywaru jarzynowego włożyć masło wymieszane z mąką i oscypek, przyprawić gałką muszkatołową, papryką oraz odrobiną soli. Gotować 3 minuty na małym ogniu. Po tym czasie zupę zdjąć z ognia, dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.
Ryż rozłożyć do talerzy, zalać gorącą zupą i posypać koperkiem.

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )