KNEDLE ZE ŚLIWKAMI
KNEDLE ZE ŚLIWKAMI
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 0,5 kg śliwek
- mąka pszenna
- 1 jajko
- 5 dag masła do polania
- cukier i sól
Wykonanie:
Ziemniaki ugotowałam, wystudziłam, następnie przepuściłam przez praskę.
Wystudzone ziemniaki włożyłam do miski, lekko uklepałam, odebrałam 1/4 ziemniaków. W powstałe miejsce wsypałam mąkę pszenną, wbiłam jajko, wsypałam 1/4 łyżeczki soli. Zagniotłam ciasto.
Śliwki umyłam, wysuszyłam ręcznikiem papierowym, wypestkowałam i podzieliłam na połówki.
Z ziemniaczanego ciasta uformowałam wałek o średnicy około 3 cm i kroiłam na kawałki, spłaszczałam i kształtowałam małe placuszki. Na środek każdego placuszka kładłam połówkę śliwki (można jeszcze dodać troszkę cukru) i zlepiałam dokładnie brzegi formując kulki.
Nastawiłam wodę w garnku, posoliłam i na gotującą wrzucałam partiami knedle. Knedle gotowałam około 2-3 minut do momentu wypłynięcia na wierzch. Wybierałam łyżką cedzakową, po wyciągnięciu polałam masłem. Można posypać usmażoną bułeczką lub polać śmietaną z cukrem.
