PAPRYKA FASZEROWANA KURCZAKIEM I RYŻEM - PRZEPIS NA OBIAD - uwielbiam faszerowaną paprykę 🙂 jest pyszna i można spokojnie podać ja na obiad 🙂 można też przygotować więcej i poźniej odgrzać (będzie bardzo dobra). Polecam!
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
PAPRYKA FASZEROWANA KURCZAKIEM I RYŻEM - PRZEPIS NA OBIAD
Składniki:
- 3 i 1/2 czerwonej papryki
- 400 g fileta z kurczaka
- 1 cebula
- 1/2 cukinii
- 2 pomidory
- 100 g ryżu
- 150 g tartego sera mozzarella
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- sól, pieprz, ostra i słodka papryka
- olej do smażenia
Wykonanie:
Ryż ugotować na miękko.
Na patelnie rozgrzać 2 łyżki oleju, dodać drobno pokrojoną cebulę i podsmażyć. Gdy cebula zrobi się szklista dodać pokrojony na małe kawałki filet z kurczaka, doprawić solą, pieprzem, ostrą i słodką papryką, wymieszać i podsmażyć mieszając przez 8 min. Następnie dodać drobno pokrojoną paprykę i cukinię, podsmażyć. Na koniec dodać na patelnię pokrojone w kostkę pomidory (obrane ze skórki). Podsmażyć jeszcze 2-3 min.
Ugotowany ryż przełożyć do miski, dodać zawartość patelni, posiekaną natkę pietruszki, 4 łyżki tartej mozzarelli, doprawić solą, pieprzem i wymieszać.
3 duże, czerwone papryki przekroić wzdłuż na pół, usunąć nasiona. Połówki papryki napełnić farszem i ułożyć na posmarowanej olejem blaszce. Wierzch papryk posypać pozostałym serem mozzarella.
Blachę z paprykami wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra i dół) i piec przez 40 min.
