ZUPA CYGAŃSKA - DOMOWY PRZEPIS - bardzo smaczna i rozgrzewająca zupa.

To przepis pochodzący z naszej książki “PRZEPISY JOLI, W RODZINNEJ KUCHNI”

ZUPA CYGAŃSKA - DOMOWY PRZEPIS

Składniki:

• ½ kg łopatki wieprzowej
• 2 czerwone papryki
• 1 marchewka
• 3 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 puszka pomidorów w zalewie
• ½ szklanki makaronu zacierka
• sól
• pieprz
• papryka ostra
• 2 łyżki oleju
• ½ szklanki śmietanki 30%

Wykonanie:

Mięso umyłam, pokroiłam na mniejsze kawałki, przełożyłam do garnka i zalałam 1,5 litra zimnej wody.

Dodałam pokrojoną w plasterki marchewkę, liście laurowe, ziele angielskie – gotowałam całość ok. 25 minut.

Papryki pokroiłam w paseczki i podsmażyłam na oleju do miękkości. Następnie przełożyłam ją do garnka z zupą, dodałam makaron zacierka i gotowałam pod przykryciem ok. 10 minut.

Po tym czasie dorzuciłam pokrojone pomidory z puszki razem z zalewą, doprawiłam solą, pieprzem, papryką ostrą oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Na koniec wlałam do zupy śmietankę, wymieszałam i zdjęłam zupę z palnika.