ŻÓŁTA PAPRYKA KONSERWOWA – pyszna, domowa żółta papryka konserwowa. Idealna do sałatek, wygląda cudownie (nadaje koloru) i super smakuje 🙂 🙂

ŻÓŁTA PAPRYKA KONSERWOWA

Składniki:

• 1 kg żółtej papryki
• 2 cebule (pokrojone w piórka)
• Gorczyca
• Pieprz prawdziwy w ziarnach

Zalewa:

• 2,5 szklanki wody
• 1/2 szklanki octu 10%
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka soli

Wykonanie:
Paprykę opłukałam, wykroiłam gniazda nasienne, poukładałam do słoików. Cebulę obrałam, pocięłam w piórka i też po kilka włożyłam do słoika.
Do każdego słoika wsypałam po łyżeczce gorczycy i po około 5 ziaren pieprzu.
Zagotowałam zalewę z wody, octu, cukru, soli i gorczycy.

Zalewą zalałam paprykę. Następnie słoiki zakręciłam i pasteryzowałam około 10 minut od momentu zagotowania wody.
Po tym czasie słoiki wyjęłam, ułożyłam na ściereczce denkami do dołu i tak stały, aż do wystygnięcia.
Jest jeszcze jeden sposób "zakładania papryki", przed ułożeniem w słoiki można paprykę i cebulę sparzyć wrzątkiem, ale ja preferuje pierwsze podejście.

https://przepisyjoli.com/2016/07/pasteryzowac-przetwory-sloikach/