ZUPA GRZYBOWA NA MAŚLAKACH -  jest bardzo smaczna, to smak mojego dzieciństwa 🙂

ZUPA GRZYBOWA NA MAŚLAKACH

Składniki:

• 0,5 kg grzybów maślaków
• 1 marchewka
• 1 pietruszka (korzeń)
• Kawałek selera
• 4 ziemniaki
• 1 mała cebula
• 1/2 kubka śmietany 30% (150 g)
• Sól
• Pieprz ziołowy
• Natka pietruszki
• 2 łyżki masła klarowanego

Składniki na lane kluski:

• 5-6 łyżek mąki
• 2 jajka
• 1/4 łyżeczki soli

Wykonanie:
Maślaki oczyściłam i przebrałam (nie było ani jednego robaczywego 🙂 miałam szczęście). Ściągnęłam skórkę z kapeluszy i pokroiłam większe grzyby na mniejsze części. Ziemniaki obrałam, pokroiłam w kostkę. Marchewkę po obraniu pokroiłam w półplasterki. Pietruszkę i seler starłam na tarce. Wszystkie składniki wrzuciłam do garnka, zalałam wodą, posoliłam i gotowałam (do miękkości ziemniaków i grzybów). Następnie na maśle usmażyłam cebulę i dodałam do zupy.
Pod koniec gotowania zupy zrobiłam lane kluseczki. Do miski wsypałam mąkę, wbiłam jajka, wsypałam sól i zrobiłam lane ciasto na kluski. Ciasto wlewałam powoli do zupy. Następnie dodałam śmietanę i pokrojoną natkę pietruszki. Dodałam do smaku pieprzu ziołowego.

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )