ZALEWAJKA - zupa mojego dzieciństwa 🙂 pyszna, domowa i bardzo prosta w przygotowaniu 🙂
ZALEWAJKA
Składniki:
- 5 suszonych grzybów
- 5 ziemniaków
- 1 marchewka
- 1 mała pietruszka
- 1 mała cebula
- 2 kiełbasy śląskie
- 10 dag cienko pokrojonego boczku wędzonego
- 0,5 l zakwasu na żurek (tutaj znajdziecie przepis: Jak zrobić zakwas na żurek?)
- 1/2 kubeczka śmietany 18%
- Natka pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- Sól
- Majeranek
- Pieprz
Wykonanie:
Grzyby namoczyłam wieczorem, a zupę gotowałam rano. Ziemniaki obrałam, opłukałam, pokroiłam w kostkę, marchewkę i pietruszkę obrałam, opłukałam i starłam na tarce.
Zalałam wodą, dodałam namoczone grzyby, posoliłam i gotowałam do miękkości ziemniaków. Kiełbasę pokroiłam na plasterki, cebulę w kostkę i razem przesmażyłam na małej ilości oleju i dodałam do zupy. Następnie wlałam 0,5 l żurku (tutaj znajdziecie przepis: Jak zrobić zakwas na żurek?), roztarty ząbek czosnku, zabieliłam śmietaną, wsypałam roztarty majeranek.
Plasterki boczku wytopiłam na suchej patelni. Po nalaniu zupy na talerz posypałam natką pietruszki i dałam po 2 plasterki smażonego boczku.
Jest to bardzo smaczna i szybka w wykonaniu zupa. Mówiąc najprościej jest to zupa ziemniaczana zalana zakwasem na żurek (tutaj znajdziecie przepis: Jak zrobić zakwas na żurek?).
