Wigilijne dzwonko karpia z brzoskwiniami

Wigilijne dzwonki karpia z brzoskwiniami

Przygotowanie karpia zostawiam sobie zwykle na dzień Wigilii. Lubię, kiedy jest świeżo usmażony, a w Wigilię mam zwykle masę pracy. Staram się więc, żeby to co robię, nie tylko było pyszne, ale i jak najmniej nabrudziło w mojej kuchni. W tym przepisie używam specjalnego tłuszczu do smażenia Ramy Smaż jak szef kuchni, bo potrawy na niej smażone nie tylko mają pyszny smak, ale też nie ociekają tłuszczem.
Składniki:

3 dzwonko karpia
sok z 1/2 cytryny
3 łyżki mąki
sól
 pieprz
Rama Smaż jak szef kuchni klasyczna
 300 g brzoskwiń z puszki
 2 łyżki miodu
1 łyżeczka bazylii
 1 łyżka sosu sojowego
 pietruszka do dekoracji

Wykonanie:

Oczyszczone i opłukane dzwonko karpia skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy solą, pieprzem i odkładamy na 20 min.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy Ramę Smaż jak szef kuchni.

Czekamy aż z tłuszczu znikną bąbelki, jest to znak, że uzyskał odpowiednią temperaturę do smażenia. Dzwonki karpia obtaczamy w mące i kładziemy na patelni. Podsmażamy z obu stron za złoty kolor.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy 2 łyżki Ramy Smaż jak szef kuchni, pokrojone w ósemki brzoskwinie przesmażamy na wolnym ogniu.

Dzięki temu, że Rama Smaż jak szef kuchni charakteryzuje się mniejszą, niż masło zawartością nasyconych kwasów tłuszczowych i w przeciwieństwie do zwykłych olejów, oprócz kwasów omega-3 i omega-6, zawiera także witaminy A i D, usmażona ryba będzie miała dodatkowe, dobre dla naszego zdrowia, składniki. Następnie dodajemy miód, bazylię i sos sojowy.